- 05/01/2024
A Prefeitura de Santo Antônio das Missões, através da Secretaria Municipal de Educação e Cultura (SMEC) em parceria com a Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (UERGS) promove no dia 31 de maio do corrente ano o Curso de Formação para Merendeiras em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. O encontro será ministrado na Escola Municipal de Ensino Fundamental Santo Antônio.
Programação:
9h00min: Abertura
9h15min: Manipulador
* Boas práticas de higiene pessoal (HÁBITOS E SAÚDE);
* Conduta no ambiente de preparo de alimentos;
* Visitantes;
* Uniformes.
12h00min: Intervalo Almoço
13h30min: Ambiente (Instalações e Equipamentos)
* Boas práticas de higiene ambiental;
* Higienização de Instalações e Equipamentos;
* Água;
* Produtos próprios e impróprios;
* Periodicidade.
15h00min: Alimento
* Alimentos Seguros;
* Perigos (Contaminantes: físico, químico e biológico);
* Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs);
* Etapas da Elaboração de Alimentos (tratamento, pré-preparo-preparo, preparo, armazenamento, resfriamento, transporte).
17h: Encerramento.